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Jornadas Gastronómicas en el Restaurante El Trencaor
13 noviembre: Menú de Autor
Ensalada de Jamón de otoño con virutas de torreznos
Sorbete de Manzana ácida de sidra
Innovadora Caldereta de bogavante
Tulipa de Brick rellena de Goxua
15 noviembre: Menú Maridaje
Milhoja de salmón fumé con mantequilla de anchoas y vinagreta de yogourt
Gamba roja confitada en ajillo tradional
Arroz meloso de caldero
Volcán de escalopa de foie de oca con miel de vino roble
Confit de pato con higos, miel y naranja
Entraña de buey asada a la brasa sobre lecho de pastel de morcilla
Filloa de arroz con leche bañada en su propia crema
20 noviembre: Menú de Autor
Salteado de alcachofas de temporada con gambas y aceite de trufa
Gazpacho de melocotón
Costillas de cordero confitadas en sopa de manzana
Sopa de chocolate blanco con raviolis de masa filo y botones de cacao
22 noviembre: Menú Maridaje
Mosaico de mariscos y moluscos en sopa fina
Arroz Caldoso de zamburiñas
Supremitas de rape en espalda de ñora
Ensalada de cecina del bierzo con queso de cabra gratinado
Magret de pato marcado en sarten con cordón de arandanos y chips de plátano macho
Trufitas de vino pasas de alejandría
El Trencaor, es un sitio con encanto ubicado en la Partida de Perleta, en la carretera hacía Valverde a tan sólo 5 minutos de Elche. La casa data de principios del siglo XX y era el partidor de almendras de la zona, actualmente restaurado conservando el encanto de un edificio con más de 100 años de antigüedad. Abierto al público desde abril de 2006, disponemos de dos amplios salones, con capacidad para unas 85 personas en cada uno más un reservado para 10 personas y zona de Bar Cafetería. También disponemos de una amplia terraza ajardinada. Amplio aparcamiento.
http://www.eltrencaor.com/